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上海突检麦当劳冰激凌 一门店现场“开箱

2017-07-28 10:17

  根据上海市食药监局向记者提供的数据,今年至今,上海监管部门共对全市麦当劳门店监督检查254次,其中良好237次,一般17次。

  上海市食药监局表示,高度重视麦当劳冰淇淋舆情,27日下午,上海市食药监局执法总队和相关区市场监管局突击检查了上海4家麦当劳门店现场制作冰淇淋情况,没有发现食品安全问题。

  在澎湃新闻记者离开合川餐厅一个多小时后,麦当劳表示,已当场打开合川餐厅的冰淇淋机并配图,同时表示:可以现场去看任何一家餐厅的冰淇淋机内部。

  执法总队检查记录显示:该单位食品加工设施设备均能正常运转,食品加工整洁和地面无积污物或油腻。对现制冰淇淋使用的工用具进行ATP检测,结果符合要求。现场查见冰淇淋机的消毒记录台账。对该单位原料冷藏库进行温度测试,测得温度为1.9℃,冷库物品摆放有序,无积霜,积污物。

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  当日16时,上海市食药监局食品餐饮处负责人下午还约谈了麦当劳(中国)有限公司和上海麦当劳食品有限公司的相关负责人,了解了相关情况,并就认真做好食品安全工作,严格履行企业主体责任提出了明确要求。

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  此外,27日上午,农工党上海市委的部分人员来到位于徐汇区环贸商场的麦当劳,进行突击检查。“我们主要是检查了这家麦当劳的食品卫生状况,总体上还是合格的。”农工党上海市委相关负责人表示,这也是农工党上海市委今年的专项监督调研内容之一。

  此后,澎湃新闻记者从上海市食药监局获悉,今年以来的食品安全监测中,暂未发现麦当劳冰淇淋制品不合格。

  而对于冰淇淋成品是否符合卫生要求,在场执法人员表示,平常飞行检查,基本用的都是快检设备。如果要检测冰淇淋产品本身,必须送实验室无菌。这就牵涉取样科学性,还必须带上便携式冰箱。当天飞行检查条件无法实现。

  不过,采访现场,当记者提出打开冰淇淋制作机,看看内部是否有网上所传霉垢情况时,麦当劳现场工作人员表示,需要请示麦当劳(中国)总部。随后,一名负责人走出餐厅打电线分钟后,该负责人折回,并表示,打开机器需要先关机,冷却半小时。而一旦打开,容易影响制冷。另一名工作人员则表示,因为冰淇淋对温度要求高,一开一关,会带来“另一个食品安全问题”,并记者请求。